韓国料理の種類

韓国料理の種類エントリー一覧

タッカルビ
韓国の鶏肉料理の1つとして有名なのが、「タッカルビ」です。「タッ」は鶏を、「カルビ」あばら骨を意味します。鶏肉とキャベツ、ネギ、細長いお餅(トッポッキに使うお餅)、さつまいも、しその葉などの材料に、辛い特性薬味ソースであえて、鉄板の上で焼いて食べる料理です。最近では、鉄板だけではなくて、焼いた石や炭などを使って焼く方法を取り入れているタッカルビのお店も増えています。これは、鉄板で焼くよりも余分な油分が落とせるので、体重を気にしている女性にはうってつけです。とろけるチーズを使った「チーズタッカルビ...
日本人に好かれる韓国料理
今では日本になじみがある料理ですが、日本人に好かれている韓国料理はどんなものがあるのでしょう。今では専門料理店があるぐらいですが、チゲ鍋は特に好かれている料理の一つでしょう。辛さがあり、お肉も魚にも合う鍋料理です。家庭料理としても人気の料理ですし、寒い季節の冬にはもってこいの鍋料理ですね。他にはおつまみとしても人気の料理ですがチヂミがありますね。簡単に作れる料理ですし、おかずとしても軽食としても食べれる料理の一つですね。そして、男性にも女性にも人気の料理ですが韓国焼肉があります。焼肉自体は日本も...
韓国の焼酎「ソジュ」
マッコリと並んで、韓国の代表的なお酒のひとつにソジュ(焼酎)があります。韓国では人が集まって何かを食べようとなると必ず登場するお酒ですね。ソジュは、アルコール度は20〜45%とかなり高いので、お酒に弱い人にはお勧めできませんが、最近韓国でも、アルコール度数が10%ぐらいのソジュも登場するようになりました。昔はソジュは高価なもので、一般庶民にはそう簡単に手に入るものではなかったのですが、しだいに民衆に広まっていきました。昔は蒸留式で造られていましたが、最近は一般的なソジュは、アルコール濃度の高い元...
体によく美容にもよい韓国のお茶
韓国の伝統茶って、体にもよくて、美容にもよいお茶がたくさんあるんですよ。これからますます寒くなってきますので、冬場におすすめの韓国茶をご紹介しましょう。女性にとくにおすすめなのが、「テチュ茶」といわれるナツメのお茶です。ナツメは、サムゲタンを作るときの材料としても用いられる赤い実で、ビタミンCが多く含まれていて美容によいといわれています。「テチュ茶」は、ナツメの実をいくつか入れてやかんで煮出してつくってもいいですし、市販で売られている顆粒タイプのものを、お湯で溶かして飲んでもおいしくいただけます...
日本での韓国料理
日本に存在する韓国料理店でミシュランで絶賛され有名になったお店も存在するぐらい、日本にある韓国料理が有名になってきています。そのお店は関東地方のお店なのですが、そのお店は韓国人が調理しているのかと思いましたが日本人の方が調理して出しているのです。日本人の方が韓国料理を追及して極めた料理をこのお店ではお客様に出しているみたいです。そして、お店として考えて料理しているなど、日本人に対して食べやすい料理などの考え方をしているわけではなく、本当に韓国料理として調理して出しているのです。このお店はコース料...
韓国のお酒
韓国で有名なお酒もありますね。みなさんも一度は見たことがあると思いますが、マッコリと言うお酒が韓国のお酒の中でも有名な物ですね。マッコリとは韓国でも伝統的なお酒の一つで原料はお米をアルコール発酵させたものです。アルコール度は日本酒の半分ぐらいのアルコール度になるのであまり強いお酒にはなりませんね。マッコリが日本で有名になったのは2004年ごろに起きた韓流ブームがきっかけで日本中にマッコリも流行りだし始めました。ちなみにみなさんはマッコリの一般的な飲み方はご存知でしたか?韓国の一般的なマッコリの飲...
韓国のお粥いろいろ
中国では朝食にはおかゆを食べるとききますが、韓国でもおかゆは愛されていて、いろんな種類のおかゆがあります。韓国ではおかゆのことを「ジュク」といいますが、韓国の伝統的なおかゆには、「ジャッジュク」といわれる、松の実のおかゆや、「フギンジャジュク」と呼ばれる黒ゴマのおかゆなどがあります。韓国ではおかゆの専門店もあり、お年よりはもちろん、カロリーを気にする若いOLやおばさんたちにもよく利用されています。テイクアウトもできるんですよ。そういったおかゆ専門店では、アワビをいれた「ジョンボクジュク」や、マツ...